Земледелие у агулов — одного из коренных народов Южного Дагестана — представляет собой сложную и хорошо организованную систему хозяйствования, сформировавшуюся в условиях горного рельефа и ограниченных ресурсов. Данная система сочетала в себе традиционные агротехнические приемы, коллективные формы труда и строгую регламентацию сельскохозяйственного цикла.
В основе агульского земледелия лежало выращивание зерновых культур. Главными из них были рожь («суьл»), ячмень («джарх», «мух») и голозерный ячмень («меIер»). Дополняли рацион бобовые — конские бобы и горох («хурар», «кIахар»).
Существенные изменения в аграрной практике произошли во второй половине XIX века, когда в регионе начали культивировать картофель. Он быстро распространился: под него стали выделять земельные участки, сначала в отдельных селениях, а затем и повсеместно.
Агульская система землепользования основывалась на принципах общинной организации. Пахотные земли членов джамаата (сельской общины) располагались разрозненно — в разных частях территории. Это позволяло сгладить различия в качестве почв и обеспечивало относительное равенство между хозяйствами. Однако такая система приводила к чересполосице, что, в свою очередь, обусловливало необходимость принудительного севооборота. Все этапы сельскохозяйственных работ — от начала посевов до окончания уборки — строго регламентировались общиной. После завершения уборки урожая поля и сенокосы переходили в общее пользование: на них разрешалось пасти общественный скот. Это усиливало коллективную заинтересованность в качественной обработке земли. Особое внимание агулы уделяли удобрению почвы.
Основным удобрением служил навоз, иногда смешанный с золой. Его тщательно собирали и хранили, а излишки даже продавали, что подчеркивает его высокую ценность. Существовал и своеобразный метод естественного удобрения: во время временного содержания скота в селе (например, перед перегоном на пастбища или во время стрижки) животных размещали на полях состоятельных хозяев. Это способствовало естественному удобрению почвы и повышению урожайности.
Вспашка осуществлялась с помощью традиционного орудия — горской сохи («дуруц»), запрягаемой быками при помощи ярма («урккагъ»). Конструкция сохи включала полоз с железным сошником, стойку с рукоятью и грядиль, соединенный с ярмом. Несмотря на локальные вариации, в целом орудия были стандартизированы и не имели принципиальных отличий от аналогов в других районах горного Дагестана. Интересной особенностью хозяйственной организации был институт супряги — объединения хозяйств для совместного использования тягловой силы. Агулы практиковали многократную вспашку, особенно при подготовке озимых культур. После посева поле повторно перепахивали для заделки семян. Боронование при этом не применялось. Уход за посевами включал регулярную прополку, которой в основном занимались женщины. Сорняки не выбрасывались — их сушили и использовали как корм для скота. Сроки уборки зависели от высоты местности: в низинах жатва проходила в июле-августе, в высокогорных селениях — в августе-сентябре . Жали серпами двух типов : гладкими — для ячменя и сена, и зубчатыми — для ржи. Молотьба была коллективным процессом, объединявшим родственников и соседей. Использовались как традиционные методы (топтание лошадьми), так и специальные молотильные доски из твердых пород дерева. После обмолота зерно очищали, веяли и сортировали. Этот процесс включал несколько этапов и требовал участия всех членов семьи, включая детей. Хранили зерно в шерстяных мешках или деревянных ларях. Перед помолом его часто промывали и сушили. Помол осуществлялся на водяных мельницах, которые имелись в каждом ауле или в соседних селениях. Земледелие у агулов было не только хозяйственной, но и социальной практикой. Широко применялась взаимопомощь («мил»), особенно в периоды интенсивных работ, таких как молотьба. Сенокошение играло важнейшую роль в агульской экономике. Оно обеспечивало кормовую базу для скота на зиму. В этом процессе участвовало практически все население: мужчины косили траву специальными косами, женщины собирали и укладывали сено в стога. Поздней осенью сено перевозили в хозяйства и хранили в специальных сеновалах.
Традиционное земледелие агулов представляет собой пример адаптации человека к сложным природным условиям. Оно сочетает в себе рациональное использование ресурсов, коллективные формы организации труда, укоренившиеся в социальной структуре общества.
Несмотря на внешнюю архаичность, многие элементы этой системы демонстрируют высокую эффективность и продуманность, что позволяет рассматривать агульское земледелие как важный объект для изучения в контексте исторической агроэкологии и социальной антропологии.
Нажабат Курбанова
