В последние годы значительно выросла значимость вирусных кишечных инфекций, вызываемых рота — энтеро- и норовирусами. Вирусы, вызывающие поражение желудочно-кишечного тракта, достаточно устойчивы во внешней среде. Они хорошо переносят замораживание, но чувствительны к высокой температуре и многим дезинфицирующим средствам.

